有哪些餐饮直营公司

在当前餐饮行业快速发展的背景下,直营模式因其对品牌、品质和服务的强把控力，成为众多餐饮企业的核心选择，通过互联网搜索最新招聘信息，可以发现大量餐饮直营公司正在积极扩张，涵盖正餐、快餐、茶饮、火锅等多个细分领域，这些公司不仅提供基础的运营岗位，还涉及管理、供应链、数字化等多个方向的人才需求，以下从行业细分、代表性企业及招聘方向等角度，详细分析当前有哪些餐饮直营公司值得关注。

从行业细分来看,正餐领域的直营公司以中高端连锁品牌为主，这些企业注重菜品研发、用餐体验和品牌文化，近年来在一线城市及新一线城市加速布局，绿茶餐厅作为国内知名的融合菜直营品牌，门店数量已超百家，其招聘信息显示，2025年重点拓展区域经理、店长及后厨厨师长等岗位，要求 candidates 具备连锁餐饮管理经验，强调团队协作和成本控制能力，同样定位中高端的南京大牌档，则以“民国风情”为特色，招聘中侧重服务人员的标准化培训能力和店长的客户投诉处理经验，其直营模式下的员工晋升体系也成为吸引求职者的亮点。

快餐赛道是餐饮直营公司扩张最快的领域之一,尤其是国潮快餐和健康快餐品牌受到市场追捧，老乡鸡作为国内规模最大的中式快餐直营企业，2025年计划新增200家门店，招聘需求覆盖全国，从门店服务员、收银员到区域运营总监均有大量岗位空缺，其招聘启事中特别提到“包吃包住+带薪年假+晋升通道”，直击基层求职者的核心需求，乡村基凭借“平价优质”的策略快速下沉市场，正在招聘供应链管理人才，要求熟悉餐饮食材采购和仓储物流，体现直营企业对供应链强管控的需求，汉堡赛道的华莱士虽然以加盟为主，但其核心城市门店仍采用直营模式，近期也在招聘店长助理，强调年轻团队的培养和标准化操作执行能力。

茶饮与咖啡品类中,直营模式更是主流，头部品牌通过直营确保产品和服务的一致性，喜茶作为新式茶饮的标杆，2025年招聘重点从一线门店转向数字化运营和产品研发岗位，如“数据分析师”要求具备餐饮行业用户行为分析经验，“研发专员”则强调对茶饮原料的创新应用，反映出直营茶饮企业从“跑马圈地”到“精细化运营”的转型，蜜雪冰城虽然以加盟为主，但其“幸运咖”咖啡子品牌在部分城市试点直营，招聘中店长岗位需接受总部为期3个月的标准化培训，确保直营门店的服务流程与品牌调性高度统一，区域性茶饮品牌如古茗、茶百道也在二三线城市推进直营化，招聘区域督导负责门店的日常运营监督，要求熟悉当地市场消费习惯。

火锅品类作为餐饮直营的重要板块,近年来在锅底创新、食材供应链和智能化服务方面持续突破，海底捞作为全球知名的火锅直营企业，其招聘不仅涵盖传统的火锅师、服务员，还新增了“机器人运维工程师”岗位，负责门店自动传菜设备的维护和调试，体现科技对直营餐饮的赋能，巴奴毛肚火锅则以“产品主义”为核心，2025年重点招聘“品控经理”，要求具备5年以上餐饮食材检测经验，直营模式下的品控体系是其品牌差异化的关键，呷哺呷哺旗下的高端品牌湊湊，则通过“火锅+茶憩”的复合业态吸引年轻客群，招聘中侧重店长的跨部门协调能力，需统筹前厅服务、后厨出品及茶饮运营，确保多品类产品的协同体验。

除了上述细分领域,还有一些新兴餐饮直营公司值得关注，专注于预制菜零售和堂食结合的“锅圈食汇”，其直营门店采用“线上下单+线下自提”模式，正在招聘社区店长，要求具备社群运营能力，通过私域流量提升复购率，主打健康轻食的“超级猩猩健身餐”，则以直营外卖门店为主，招聘营养师岗位，强调菜品搭配的科学性和个性化定制，满足健身人群的饮食需求，烘焙赛品的“鲍师傅”和“墨茉点心局”虽部分门店开放加盟，但其核心城市仍坚持直营，招聘中注重员工的品牌认同感和产品制作标准化，确保爆款糕点的口感一致。

综合来看,餐饮直营公司的招聘需求呈现出多元化、专业化的特点，既有对基础运营岗位的大量需求，也反映出企业在数字化、供应链、品控等环节的人才升级，对于求职者而言，选择直营企业意味着更完善的培训体系、清晰的晋升路径和稳定的品牌支持，但同时需接受直营模式下的标准化管理和高强度工作，随着餐饮行业的竞争加剧，直营公司或将进一步强化人才储备，尤其是在跨界融合、技术创新等领域，为从业者提供更多元的发展机会。

相关问答FAQs

1. 问：餐饮直营公司和加盟公司在招聘时有哪些核心区别？
   答：餐饮直营公司招聘更注重员工与品牌价值观的契合度，通常提供系统化培训、统一晋升通道和完善的福利保障（如五险一金、包吃住），且岗位晋升路径明确，从基层到管理层的内部提拔比例较高，而加盟公司招聘更侧重单店运营能力，部分岗位可能由加盟商自主招聘，福利待遇和培训体系可能不如直营公司规范，但灵活性较高，部分加盟店会给予员工股权激励或利润分成，直营公司的岗位调动可能涉及跨区域调配，而加盟公司通常以单店为独立运营单元，员工流动性相对较低。

2. 问：没有餐饮经验的人能进入直营公司吗？有哪些岗位适合新手？
   答：可以的，许多餐饮直营公司，尤其是快餐、茶饮等标准化程度高的品类，会开放大量“无经验可岗”，如门店服务员、收银员、后厨帮工、饮品制作员等，这些岗位通常提供岗前培训，重点考察候选人的学习能力和服务意识，对于希望长期发展的新人，可从基层岗位切入，通过内部晋升成为店长或区域督导，部分直营公司也会招聘管培生项目，针对应届生或转行者提供轮岗培训，未来可向运营管理、供应链、人力资源等方向发展，但这类岗位通常对学历和综合素质要求较高，竞争也更为激烈。