寿司品牌都有哪些

在当前餐饮市场中,寿司品牌凭借其便捷、健康、时尚的特点，已成为消费者饮食选择中的重要品类，从高端日料连锁到平价快餐品牌，覆盖了不同消费群体的需求，以下通过互联网搜索，梳理当前国内市场主流及新兴寿司品牌的最新招聘信息，结合品牌定位、岗位需求及发展方向，为求职者提供全面参考。

高端日料连锁品牌：注重品质与体验

高端寿司品牌通常以精致食材、传统工艺和沉浸式用餐环境为核心竞争力，招聘岗位多集中在专业厨师、服务精英及管理人才，要求从业者具备扎实的日料功底或高端餐饮服务经验。

鮨一（Sushiichi）
作为国内知名的高端寿司品牌，鮨一以“江户前寿司”为特色，在北京、上海、深圳等一线城市设有门店，近期正在扩充团队，招聘信息显示，其急需“寿司师傅”岗位，要求具备3年以上日料工作经验，熟悉刺身、寿司制作流程，能独立完成食材处理与摆盘；“店长”岗位则需5年以上餐饮管理经验，熟悉成本控制、团队培训及客户关系维护，薪资范围在15k-25k/月，并提供季度奖金及年度体检福利，品牌还开放“管培生计划”，面向应届毕业生或1年以内工作经验者，通过轮岗培养储备管理人才，需具备日语沟通能力者优先。

滋未（Omotesando Sushi）
源自日本的高端寿司品牌，以“极简美学”和“食材本味”著称，近期在上海、杭州新增门店，招聘重点为“副厨师长”，要求有日本料理店工作经验，熟悉和牛、金枪鱼等高端食材处理，薪资20k-30k/月，包住宿及餐食；“服务员”岗位需形象气质佳，具备流利日语或英语沟通能力，负责为客人介绍菜品及日式礼仪服务，时薪25-35元，品牌强调“工匠精神”，对员工提供定期赴日本培训的机会，适合追求职业进阶的求职者。

中端时尚品牌：融合创新与性价比

中端寿司品牌更注重场景化体验与产品创新,通过融合菜式、快节奏服务吸引年轻客群，招聘岗位覆盖产品研发、运营管理及新媒体运营，要求从业者具备创意思维和互联网营销能力。

寿司郎（Sushiro）
作为全球最大的回转寿司品牌，寿司郎在中国市场加速扩张，2025年新增门店超50家，近期在成都、武汉、西安等城市大量招聘“店长助理”，要求大专及以上学历，1年以上餐饮管理经验，负责门店日常运营、库存管理及员工排班，薪资8k-15k/月，绩效奖金占比30%；“寿司制作师”岗位提供带薪培训，无需经验，但需接受轮班制（含夜班），时薪18-28元，品牌重视员工培养，设有“晋升通道”，优秀员工可晋升为区域经理，年薪可达30万以上。

釜山料理（Busan Sushi）
以“韩式寿司”为特色，主打融合菜式如泡菜寿司、辣味炸虾卷等，目标客群为年轻群体，近期在华南地区扩张迅速，招聘信息显示，其“产品研发专员”岗位需3年以上餐饮研发经验，熟悉日料、韩式料理制作，能独立设计新菜品，薪资12k-20k/月，提供研发经费支持；“店长”岗位要求2年以上快餐或连锁餐饮管理经验，擅长节假日促销活动策划，薪资10k-18k/月，五险一金齐全，品牌还招聘“抖音/小红书运营专员”，负责门店内容创作与线上推广，需具备短视频剪辑经验，适合跨界求职者。

平价快餐品牌：聚焦效率与标准化

平价寿司品牌以高性价比、快速出餐为核心，多布局商场、写字楼等场景，招聘岗位以店员、后厨操作工为主，要求从业者具备高效执行能力和服务意识。

爱卷（I卷寿司）
主打“10元寿司”的平价快餐品牌，在高校周边及社区密集区域开设门店，近期因业务增长急需“店员”50名，负责点单、配餐及收银，要求18-35岁，接受无经验者，提供岗前培训，时薪15-22元，月休4天；“储备店长”岗位从优秀店员中选拔，需熟悉POS系统操作及库存盘点，薪资6k-10k/月，包工作餐，品牌采用“中央厨房配送”模式，后厨操作流程简单，适合兼职或寻求稳定工作的求职者。

轨道寿司（Kudou Sushi）
以“回转+自助”模式为特色，在二三线城市快速下沉，近期在郑州、合肥等地开设新店，招聘“后厨帮工”，负责寿司制作、食材切割，需手脚麻利，接受站立工作，月薪4k-6k，包吃住；“前厅服务员”负责引导顾客、补充餐台，要求具备基本沟通能力，薪资5k-7k/月，全勤奖200元/月，品牌强调“团队协作”，员工入职即可购买社保，适合基层求职者。

新兴互联网品牌：主打线上与私域流量

近年来,部分新兴寿司品牌以“线上预制菜”“社区团购”为切入点，通过互联网渠道触达消费者，招聘岗位更偏向电商运营、供应链管理等数字化人才。

鲜寿司（Fresh Sushi）
专注于预制寿司产品的互联网品牌，通过天猫、抖音及社区团购平台销售，近期招聘“电商运营专员”，负责店铺日常运营、活动策划及数据分析，要求1年以上电商平台经验，熟悉直通车、抖店规则，薪资10k-18k/月，提成上不封顶；“供应链助理”需对接中央厨房与物流，协调库存配送，要求大专学历，熟练使用Excel，月薪6k-8k，品牌处于高速发展期，员工可享受股权激励，适合有互联网思维的求职者。

捞王寿司（Lao Wang Sushi）
以“一人食寿司”为定位，主打外卖市场，近期在美团、饿了么平台销量增长迅速，招聘“外卖运营专员”，负责优化线上菜单、提升平台排名，要求熟悉外卖平台规则，薪资8k-15k/月，绩效奖金与订单量挂钩；“打包员”负责订单打包与质检，要求细心负责，月薪4k-5k，提供夜班补贴，品牌依托第三方配送，无需门店管理，适合灵活就业者。

行业趋势与求职建议

当前寿司行业呈现“高端品牌下沉、平价品牌标准化、互联网品牌创新化”的趋势，求职者可根据自身经验与职业规划选择方向：

• 专业型人才：如厨师、管理岗，可优先考虑高端品牌，注重技能提升与职业培训；
• 年轻求职者：如应届毕业生、兼职者，可关注平价快餐或新兴品牌，积累行业经验；
• 跨界人才：如互联网、新媒体从业者，可尝试互联网寿司品牌，发挥数字化优势。

多数品牌对“无经验者”提供培训，但需具备服务意识、抗压能力及团队协作精神，日语或英语能力在高端品牌中为加分项，建议求职者通过“BOSS直聘”“智联招聘”等平台搜索最新岗位，或直接关注品牌官网及公众号获取招聘动态。

相关问答FAQs

Q1：没有寿司制作经验，可以应聘寿司品牌吗？
A：可以的，许多寿司品牌，尤其是平价快餐和新兴品牌，会提供岗前培训，如寿司郎、爱卷等品牌招聘“寿司制作师”或“店员”时，明确标注“接受无经验者，包培训”，培训内容通常包括食材识别、基础寿司卷制、卫生规范等，求职者若具备餐饮服务经验或学习能力强，更容易通过面试，但高端品牌（如鮨一、滋未）的厨师岗位通常要求相关经验，建议根据自身条件选择合适岗位。

Q2：寿司品牌的薪资构成是怎样的？有哪些福利？
A：寿司品牌薪资一般由“基本工资+绩效奖金+补贴”构成，具体因品牌层级和岗位而异：

• 高端品牌：如寿司师傅月薪15k-30k，绩效奖金占比20%-30%，包住宿、餐食，年度体检及日本培训机会；
• 中端品牌：如店长月薪10k-20k，绩效与门店业绩挂钩，提供五险一金、节日福利；
• 平价品牌：如店员月薪4k-7k，全勤奖200-500元，包吃住，部分岗位有夜班补贴。
  多数品牌提供晋升通道，优秀员工可晋升至管理岗，薪资涨幅显著，求职者面试时可详细咨询福利细节，如社保缴纳比例、带薪年假等。