福建奶茶有哪些

福建作为中国东南沿海经济活跃的省份,近年来奶茶行业发展迅猛，品牌门店数量持续增长，带动了大量就业岗位需求，从福州、厦门等一线新一线城市到泉州、漳州等二三线城市，奶茶店、茶饮品牌的招聘需求涵盖店员、店长、区域经理、产品研发、供应链管理等多个岗位，形成了多元化的就业市场，以下从行业现状、热门岗位、薪资待遇、技能要求及求职渠道等方面，详细梳理福建奶茶行业的最新招聘信息。

福建奶茶行业发展现状与招聘需求背景

福建茶饮市场近年来呈现“百花齐放”的态势，既有本土品牌快速崛起，也有全国性连锁品牌加速布局，以福州为例，数据显示2025年福州市奶茶门店数量突破5000家，同比增长15%，其中新式茶饮占比超60%，品牌竞争从“价格战”转向“品质战”“创新战”，厦门作为旅游城市，茶饮消费场景丰富，商圈、景区、步行街等区域的门店招聘需求常年稳定，泉州、漳州等城市凭借制造业基础和人口红利，成为茶饮品牌下沉扩张的重点区域，基层岗位需求尤为旺盛。

行业扩张直接带动就业岗位增加,据福建省餐饮行业协会统计，2025年福建奶茶行业新增就业岗位超2万个，其中一线门店员工占比60%，管理岗位占20%，供应链及职能岗位占20%，招聘需求呈现“季节性波动”特点，春季（3-5月）和秋季（9-11月）因消费旺季，招聘需求明显上升，部分品牌甚至推出“入职奖金”“推荐有礼”等激励政策吸引人才。

热门招聘岗位及具体要求

（一）一线门店岗位：店员、吧台员、服务员

岗位职责：

• 负责奶茶制作,严格按照标准配方完成饮品制作、出品把控；
• 接待顾客,点单收银，解答产品咨询，提升顾客体验；
• 维护门店卫生,包括吧台、操作台、用餐区等区域的清洁；
• 参与门店库存管理,协助盘点物料，确保食材新鲜。

任职要求：

• 年龄16-35周岁，学历初中及以上，部分品牌要求具备餐饮行业经验者优先；
• 具备良好的沟通能力和服务意识,能适应轮班工作（含早晚班、周末及节假日）；
• 身体健康,无传染性疾病，持有健康证者优先（部分品牌可入职后办理）。

薪资待遇：

• 福州、厦门等城市：底薪3000-4000元/月+提成（提成占比通常为销售额的1%-3%）+全勤奖（200-500元/月），综合月薪4000-6000元；
• 泉州、漳州等城市：底薪2800-3500元/月+提成，综合月薪3500-5500元；
• 部分品牌提供包吃住（或餐补、住房补），如厦门“茶百道”“沪上阿姨”等品牌包住每月补贴300-500元餐费。

（二）管理岗位：店长、储备店长

岗位职责：

• 全面负责门店日常运营管理,包括人员排班、业绩目标达成、成本控制；
• 带领团队完成销售任务,组织员工培训，提升服务质量和产品制作技能；
• 处理顾客投诉及突发情况,维护门店品牌形象；
• 配合公司总部开展营销活动,分析门店经营数据并优化运营策略。

任职要求：

• 年龄22-40周岁，大专及以上学历，1-3年以上连锁餐饮或茶饮行业管理经验；
• 熟悉门店运营流程,具备团队管理、成本控制和客户服务能力；
• 熟练使用Excel等办公软件,能独立完成门店报表分析。

薪资待遇：

• 福州、厦门：底薪6000-8000元/月+门店业绩提成（通常为超额部分的2%-5%）+绩效奖金，综合月薪8000-12000元；
• 泉州、漳州：底薪5000-7000元/月+提成，综合月薪7000-10000元；
• 部分品牌提供“股权激励”“年终分红”，如本土品牌“古茗”对优秀店长开放门店入股机会。

（三）职能及专业岗位：产品研发、供应链管理、市场推广

产品研发专员/助理
岗位职责：

• 跟踪茶饮行业趋势,研发符合市场需求的新品（如季节限定、地域特色饮品）；
• 优化现有产品配方,控制原料成本及制作流程；
• 参与新品测试,收集反馈并调整产品口味、包装设计。

任职要求：

• 食品科学、营养学等相关专业背景，本科及以上学历；
• 1-2年饮品研发经验，熟悉茶叶、水果、乳制品等原料特性；
• 具备创新思维,能独立完成从概念到落地的研发流程。

薪资待遇：

• 福州、厦门：8000-15000元/月，部分头部品牌如“喜茶”“奈雪的茶”提供15K-20K月薪，另有项目奖金；
• 泉州、漳州：6000-12000元/月，本土品牌如“蜜雪冰城”研发岗薪资略低于一线城市品牌。

供应链管理专员
岗位职责：

• 负责茶叶、水果、包材等原料的供应商对接与采购，确保物料供应稳定；
• 协调物流配送,优化仓储成本，监控原料质量及库存周转；
• 分析供应链数据,降低采购成本，提升供应链效率。

任职要求：

• 物流管理、供应链相关专业，大专及以上学历；
• 1-2年快消品或餐饮行业供应链经验，熟悉福建本地供应商资源者优先；
• 具备谈判能力和数据分析能力,熟练使用ERP系统。

薪资待遇：

• 福州、厦门：6000-10000元/月；泉州、漳州：5000-8000元/月，部分大型品牌提供年终奖（1-3个月薪资）。

市场推广专员
岗位职责：

• 策划门店线上线下营销活动（如社交媒体推广、节日促销、会员体系搭建）；
• 分析区域消费群体特征,制定本地化推广方案；
• 对接合作渠道（如本地网红、商圈活动），提升品牌知名度。

任职要求：

• 市场营销、广告学等相关专业，本科及以上学历；
• 1-2年快消品或零售行业推广经验，熟悉抖音、小红书、微信等平台运营；
• 具备活动策划能力和文案撰写能力,有成功案例者优先。

薪资待遇：

• 福州、厦门：7000-12000元/月；泉州、漳州：6000-10000元/月，部分岗位含“活动提成”。

福建本土品牌与全国性品牌的招聘特点

（一）本土品牌：深耕区域，重视“本地化”人才

福建本土奶茶品牌如“古茗”“蜜雪冰城”“茶百道”“沪上阿姨”等，在福建的门店数量占比超40%，招聘需求以“本土化”为核心。

• 古茗：作为起源于台州的品牌，在福建的招聘中优先录用有本地生活经验的员工，尤其在泉州、莆田等城市，店员岗位要求“熟悉本地消费习惯”，管理岗位倾向于从内部晋升，储备店长计划每年在福建招聘200-300人。
• 蜜雪冰城：以“高性价比”定位，基层岗位需求量大，招聘门槛较低，但强调“吃苦耐劳”，提供“快速晋升通道”，店员工作满6个月可晋升为组长，满1年可竞聘店长。
• 本土新兴品牌：如福州的“茶时光”、厦门的“厝内小眷村”等，主打“闽南特色”产品（如闽南老茶、古早味奶茶），招聘时注重候选人对本土文化的理解，研发岗要求“能结合闽南食材（如龙眼、荔枝、佛手柑）开发新品”。

（二）全国性品牌：标准化运营，注重“潜力培养”

喜茶、奈雪的茶、CoCo都可、一点点等全国性品牌在福建的门店主要集中在福州、厦门等核心商圈，招聘要求更强调“标准化服务”和“职业素养”。

• 喜茶/奈雪的茶：基层岗位要求“大专及以上学历”，英语流利者优先（因部分门店位于高端商场，需服务外籍顾客）；管理岗需通过“总部统一培训”，考核合格后方可上岗，薪资待遇高于行业平均水平，但竞争激烈，录用率约10%-15%。
• CoCo都可/一点点：以“台式奶茶”为特色，招聘时注重“产品制作规范性”，吧台员需通过“口味测试”和“操作流程考核”，员工入职后需参加为期1个月的岗前培训，培训期间发放补贴（福州地区80元/天）。

求职渠道与应聘建议

（一）主流求职渠道

1. 线上招聘平台：

   • 综合类：智联招聘、前程无忧，搜索“福建奶茶店”“茶饮店长”等关键词，可筛选福州、厦门、泉州等地区岗位；
   • 垂直类：餐饮人才网、美食谷，专注餐饮行业岗位，更新频率高；
   • 社交类：抖音、小红书（品牌官方账号发布招聘信息）、微信朋友圈（本地奶茶店常转发招聘海报）。

2. 品牌官方渠道：

   • 大型品牌如古茗、蜜雪冰城、喜茶等均设有“招聘官网”或“微信公众号招聘专栏”，可在线投递简历，跟踪应聘进度；
   • 部分品牌提供“门店直招”，直接到门店咨询店长，当场面试（尤其适合基层岗位）。

3. 线下招聘会：

   • 福建省人才市场、厦门市人力资源中心定期举办“餐饮行业专场招聘会”，2025年每季度约有50-80家茶饮品牌参与，提供岗位超1000个；
   • 高校校园招聘：福建师范大学、厦门理工学院等高校的旅游管理、食品科学专业，常有茶饮品牌到校招聘储备店长或研发助理。

（二）应聘建议

1. 基层岗位：突出“服务意识”和“学习能力”，面试时可主动提及“能快速学习产品制作流程”“有耐心对待顾客需求”，部分品牌会安排“试工环节”（现场制作奶茶），需注意操作卫生和效率。
2. 管理岗位：准备“过往业绩案例”，如“之前管理的门店销售额提升20%的具体措施”，熟悉茶饮行业最新趋势（如“健康茶饮”“零卡糖选项”），展现“数据化管理”能力。
3. 研发岗：提供“作品集”（如过往研发的饮品配方、口味描述），了解福建本地食材特性，面试时可主动提出“结合福建特产研发新品”的创意，增加录用机会。

行业发展趋势与职业前景

随着消费者对“健康化”“个性化”“场景化”的需求增长，福建奶茶行业呈现三大趋势：一是“健康茶饮”兴起，低糖、低脂、使用天然原料的产品更受欢迎，推动研发岗位需求增加；二是“数字化运营”普及，门店通过小程序、会员系统提升复购率，对“数据分析”“线上推广”人才的需求上升；三是“下沉市场”扩张，三四线城市及县域市场成为品牌竞争新战场，管理岗和基层岗需求持续释放。

对于求职者而言,奶茶行业的职业路径清晰：基层员工可晋升为店长、区域经理，管理人才可向运营总监、品牌总监发展，专业人才（如研发、供应链）可向总部职能部门晋升，福建作为茶饮消费大省，行业仍处于增长期，具备经验和服务意识的人才将拥有广阔的就业空间。

相关问答FAQs

Q1：福建奶茶店店员需要会制作所有饮品吗？新手应聘有优势吗？
A1：大部分品牌会提供系统的岗前培训，从基础饮品（如柠檬水、奶茶）开始教学，逐步过渡到复杂产品（如水果茶、芝士奶盖），因此新手无需提前掌握所有饮品制作，应聘优势在于：年龄18-25岁、精力充沛、具备服务意识，部分品牌对“应届生”“兼职学生”开放岗位，提供弹性工作时间，新手可重点通过“品牌直招”或“校园招聘”渠道投递简历。

Q2：福建奶茶行业店长岗位的晋升周期是多久？需要具备哪些核心能力？
A2：晋升周期因品牌和个人能力而异：一般从店员晋升为组长需3-6个月，组长晋升为店长需6-12个月，储备店长计划（如古茗、蜜雪冰城）通常6-12个月可转正，核心能力包括：团队管理能力（能激励员工达成目标）、成本控制能力（管理原料损耗、人力成本）、客户服务能力（处理投诉、提升复购率）、数据分析能力（通过销售数据调整运营策略），熟悉本地消费市场（如节假日促销节点、商圈客流规律）也是重要加分项。