花店都有哪些鲜花

在互联网上搜索花店招聘信息时，发现许多花店在招聘启事中会提及需要熟悉的花材种类，这其实也反映了花店日常经营的核心——鲜花的选择与运用，花店作为连接鲜花生产者与消费者的桥梁，其经营的鲜花种类丰富多样，既有经典传统的品种，也有不断引进的新奇品种，同时还会根据季节、节日和市场需求进行调整，以下将从不同维度详细梳理花店常见的鲜花种类,帮助了解花店鲜花的全貌。

按花材用途与市场需求分类

花店经营的鲜花首先可分为礼仪用花、家居装饰用花、婚礼用花、节日用花等几大类,不同用途对鲜花的要求各不相同。

礼仪用花是花店的重要业务板块，主要包括花束、花篮、花盒等形式，这类鲜花注重寓意、花型及保鲜期，常见品种有玫瑰（红玫瑰代表爱情，粉玫瑰代表初恋与感动，黄玫瑰代表友情，白玫瑰代表纯洁），百合（象征百年好合，香水百合香味浓郁，亚洲百合花型紧凑），康乃馨（母爱的象征，红康乃馨祝福健康，粉康乃馨感谢母亲，白康乃馨纯洁的爱），郁金香（花型优雅，红色表达爱意，紫色象征高贵，黄色代表开朗），向日葵（阳光、积极的象征，适合送给朋友或鼓励他人），勿忘我（永恒的记忆，常作为配花），桔梗（真诚不变的爱，花型似钟）等，非洲菊（又名太阳花，色彩鲜艳，生命力强）、剑兰（步步高升，适合开业或祝贺）、满天星（配角花，象征纯洁、配角的爱，常用于填充花束）等也是礼仪花束中的常客。

家居装饰用花更注重观赏期、易养护性及与家居环境的搭配，这类鲜花通常以盆栽或切花组合的形式出现，常见品种有风信子（花香浓郁，品种多，有蓝、粉、白等色，适合水培或土培），水仙（凌波仙子，冬季开花，水培简单），风铃草（花型似风铃，色彩淡雅），长寿花（花期长，寓意健康长寿，适合室内摆放），绣球（花球大，颜色丰富，蓝、粉、紫等，吸水性好，观赏期长），蝴蝶兰（兰科花卉，花型似蝴蝶，高贵典雅，适合作为高档家居装饰），大花蕙兰（兰花的一种，花穗长，花色艳，有香味），文竹（姿态优雅，常用于书房装饰，寓意文雅），绿萝（观叶植物，净化空气，适合新手养护），富贵竹（寓意吉祥如意，常水培作观赏）等，家居用花还经常采用组合搭配，如将几种切花与叶材（如尤加利叶、散尾葵、龟背竹等）插放在花瓶中，形成高低错落、层次丰富的景观。

婚礼用花对鲜花的要求最为严格，既要符合婚礼主题和新人喜好，又要考虑花材的质感、形态及成本，常见的婚礼用花包括玫瑰（尤其是白、粉、香槟色，象征纯洁与浪漫），百合（白色百合为主，象征百年好合），绣球（作为填充花或主花，营造浪漫氛围），郁金香（花型优雅，适合手捧花或桌花），蝴蝶兰（高贵，常用于新娘手捧花或胸花），满天星（营造朦胧感），勿忘我（点缀用），以及各类叶材如天门冬（似绿色瀑布，常用于手捧花尾缀），春兰叶（纤细修长），八角金盘（叶片大而厚，作为背景）等，婚礼花材的选择还会根据季节调整，如春季可用洋桔梗、芍药，夏季可用向日葵、百合，秋季可用百合、菊花，冬季可用蝴蝶兰、红掌。

节日用花具有明显的时效性和主题性，情人节以玫瑰为主，尤其是红玫瑰和粉玫瑰；母亲节以康乃馨、百合为主；春节常用蝴蝶兰（象征富贵）、金桔（象征吉祥）、水仙（象征团圆）、长寿花（象征健康）；清明节以白菊、黄菊为主，表达哀思；教师节常用康乃馨、向日葵；圣诞节常用红掌（象征鸿运当头）、一品红（圣诞花）、松枝、冬青等营造节日氛围；中秋节则常用百合、桂花（象征团圆与富贵）。

按花材形态特征分类

从花材的形态特征来看，花店鲜花可分为花材（具有明显花瓣和花朵的部分）、叶材（用于衬托和搭配的叶片）、配材（用于装饰和点缀的小型材料）三大类。

花材是花店产品的核心，根据花朵大小和形态可分为：大花型花材，如玫瑰、百合、郁金香、向日葵、芍药、牡丹等，这类花材通常作为花束或花篮的主花，视觉冲击力强；中型花材，如非洲菊、康乃馨、剑兰、洋桔梗、风信子等，常作为主花的补充或搭配；小花型花材，如满天星、勿忘我、小雏菊、薰衣草、六出花等，主要用于填充和丰富花层次,增加花束的细腻感。

叶材虽然不是主角，但对花艺作品的整体效果至关重要，常见的叶材有：绿色叶材，如巴西木叶（长条形，挺拔）、散尾葵（裂叶，飘逸）、龟背竹（叶片有孔洞，热带风情）、春兰叶（细长，优雅）、文竹（轻盈，文雅）、天门冬（似松针，常用于尾缀）、八角金盘（叶片大，有光泽）、绿萝（叶片心形，常见）等；彩色叶材，如银叶菊（叶片银白色，高级感）、彩叶芋（叶片色彩斑斓，热带感）、花叶万年青（叶片有斑纹，耐阴）等,彩色叶材能为作品增添色彩亮点。

配材多为小型、有特殊质感的材料，用于点缀和装饰，常见的配材有：满天星（白色或粉色，细碎小花，营造朦胧感）、勿忘我（蓝色或粉色，小巧精致）、情人草（粉色或紫色，似满天星但更细密）、尤加利叶（有圆形、披针形等，叶片有香味，灰绿色，文艺风格）、蕾丝（一种细小的配花，白色，精致）、小雏菊（清新自然，田园风格）、小苍兰（香味浓郁，花色丰富）、水仙（花型小巧，香味清新）等，这些配材虽然体积小,但能有效提升花艺作品的精致度和艺术感。

按花材生长习性分类

根据生长习性，花店鲜花可分为切花（从植株上切下用于插花或制作花束的花朵）、盆栽（整体带土或带根的花卉）、干花/永生花（经过脱水或特殊处理能长期保存的花材）三大类。

切花是花店最主要的经营品类，便于运输和保存，适合制作各种花艺作品，常见的切花玫瑰有卡罗拉、黑魔术、香槟玫瑰、戴安娜等品种，不同品种花型、香味和颜色各异；切花百合有亚洲百合、东方百合、OT杂交百合等，东方百合香味最浓；切花郁金香有阿波罗精华、世界之爱等品种，花色丰富；切花康乃馨有马斯特、达拉斯等品种，花期长；切花菊花有非洲菊、多头小菊等，非洲菊又名扶郎花,象征幸福。

盆栽花卉适合作为礼品或家居装饰，养护得当可长期观赏，常见的盆栽花卉有蝴蝶兰（年宵花主力，花色艳丽），大花蕙兰（花穗长，花色多），长寿花（花期长，易养护），仙客来（花型奇特，像兔子耳朵），风信子（水培或土培，花香浓郁），水仙（冬季水培，花白叶绿），多肉植物（如石莲花、玉露等，形态可爱，适合年轻人），绿萝（观叶植物，净化空气），富贵竹（水培寓意好），君子兰（叶色浓绿，花型似喇叭）等，盆栽花卉在节日期间销量尤为突出，如春节的蝴蝶兰、长寿花,母亲节的康乃馨盆栽等。

干花/永生花是近年来兴起的花材类别，通过脱水、保色等工艺处理后，能长期保持鲜花形态和色泽，适合制作摆件、相框、香包等，常见的干花有玫瑰、满天星、情人草、干莲花、干薰衣草等；永生花则比干花更接近鲜花状态，质感更好，常见的有永生玫瑰、永生绣球、永生郁金香等，永生花产品因其保存时间长、寓意“永恒”而受到消费者喜爱，尤其在情人节、纪念日等场合备受追捧。

按花材季节与地域分类

鲜花具有季节性，不同季节花店经营的鲜花种类会有所不同,同时也会根据地域差异调整花材品种。

春季是鲜花盛开的季节，花材种类最为丰富，常见的春季花材有芍药（花型似牡丹，浪漫优雅），牡丹（国花，花大色艳，雍容华贵），樱花（粉色花朵，浪漫象征），桃花（粉嫩，象征春天与爱情），梨花（白色，纯洁高雅），风信子（花香浓郁，品种多），郁金香（花型优雅，色彩丰富），洋桔梗（花型似玫瑰，温柔典雅），虞美人（花瓣轻薄，色彩鲜艳，田园风格），雏菊（清新自然，象征天真与希望），金盏花（橙色，温暖治愈），紫罗兰（紫色，高雅浪漫）等，春季的婚礼和庆典较多,这些花材深受花艺师和消费者的喜爱。

夏季气温高，鲜花生长旺盛，但部分鲜花不耐高温，花店会选择耐热的花材，常见的夏季花材向日葵（阳光开朗，适合夏季），百合（尤其是亚洲百合，耐热），睡莲（水生花卉，清凉雅致），荷花（象征纯洁与吉祥，常用于中式花艺），紫薇（花期长，紫色花朵，浪漫），姜荷花（热带花卉，花型独特，花期长），小苍兰（香味浓郁，夏季开花），百子莲（蓝色或白色，花穗长，优雅），非洲菊（四季开花，夏季依然鲜艳），剑兰（夏秋开花，花穗挺拔），绣球（夏季开花，花球大，颜色丰富）等，夏季花艺作品多采用清凉色调，如蓝、紫、白，搭配绿叶材,营造清爽感。

秋季是收获的季节，花材多为暖色调，寓意丰收与感恩，常见的秋季花材菊花（象征长寿与高洁，有黄、白、紫等色），桂花（香味浓郁，象征吉祥与团圆），百合（白色或粉色，象征纯洁），红掌（鸿运当头，红色喜庆），大丽花（花型似牡丹，色彩丰富，华丽），彼岸花（曼珠沙华，红色，神秘感），鸡冠花（红色或黄色，形似鸡冠，象征丰收），芦花（白色，飘逸，有秋日意境），木芙蓉（花色多变，粉红或白色，清雅），月季（秋季是月季的第二个开花高峰期，品种多）等，秋季的感恩节、中秋节等节日，菊花、红掌、百合等花材销量大增。

冬季气温低，鲜花种类相对减少，但部分耐寒或温室培育的花材依然能绽放，常见的冬季花材蝴蝶兰（年宵花，花色艳丽），大花蕙兰（年宵花，花穗长），水仙（凌波仙子，冬季水培，花香清新），长寿花（花期长，寓意健康长寿），仙客来（花型奇特，适合室内摆放），风信子（冬季开花，花香浓郁），郁金香（温室培育，春节前后开花），红掌（鸿运当头，红色喜庆），一品红（圣诞花，红色苞片），腊梅（黄色小花，香味浓郁，象征坚韧），银柳（银白色花序，有福气，常用于年宵花艺）等，冬季花艺作品多采用红色、金色等暖色调，营造喜庆、温暖的氛围。

地域差异也会影响花店鲜花种类，在南方地区，如广东、云南等地，气候温暖，四季如春，鲜花种类丰富，热带花卉如天堂鸟、三角梅、鸡蛋花等较为常见；而在北方地区，如东北、内蒙古等地，气候寒冷，冬季以温室花卉和耐寒干花为主，夏季花卉种类相对较少，云南作为中国的鲜花主产区，其花店能获得更多本地新鲜花材，且价格优势明显，而其他地区的花店则多从云南、广东等地进货。

花店鲜花的选择与管理

花店在选择鲜花种类时，需综合考虑市场需求、季节变化、成本控制、保鲜能力等因素，要根据节日、季节和流行趋势及时调整花材种类，如情人节前增加玫瑰储备，春节前增加蝴蝶兰、金桔等年宵花；要选择品质优良、保鲜期长、运输损耗小的花材，如A级玫瑰、A级百合等，花店还需做好鲜花的保鲜管理，包括低温储存、定期喷水、保持适宜湿度等,确保鲜花在销售期间保持最佳状态。

花店经营的鲜花种类繁多，涵盖了从传统到现代、从本土到进口的各类花材，既有按用途分类的礼仪花、家居花、婚礼花、节日花，也有按形态、生长习性、季节地域分类的各种花材，了解这些鲜花种类及其特性，不仅有助于花店经营者更好地选择和经营花材，也能帮助消费者根据自己的需求选择合适的鲜花,传递情感与美好。

相关问答FAQs

问：花店在选择鲜花种类时，主要考虑哪些因素？
答：花店在选择鲜花种类时，主要考虑以下几个因素：一是市场需求，包括节日、季节、流行趋势等，如情人节玫瑰需求量大，春节年宵花（蝴蝶兰、长寿花等）热销；二是花材特性，如保鲜期、运输损耗率、花型美感、寓意等，优先选择保鲜期长、损耗小、寓意好的花材；三是成本与利润，考虑花材的采购成本、运输成本及市场售价，确保合理利润；四是地域差异，根据当地气候、消费习惯调整花材种类，如南方地区可多选热带花卉，北方地区冬季以温室花卉为主；五是花艺设计需求，不同花材适合不同花艺风格，如玫瑰、百合适合传统花束，绣球、尤加利叶适合现代简约风格。

问：如何延长花店鲜花的保鲜期？
答：延长花店鲜花的保鲜期需从采购、储存、处理到销售全流程把控：一是采购优质花材，选择新鲜度高、无病虫害、花苞紧实或刚开放的花朵；二是合理储存，将鲜花存放在低温（2-5℃）、高湿度（80%-90%）、避光的环境中，避免与水果（释放乙烯催熟）同放；三是科学处理，收到鲜花后及时去掉多余叶片（仅保留花瓶水面以上部分），斜剪花茎（增大吸水面积），用保鲜剂（可抑制细菌滋生、提供养分）醒花，每天换水并重新剪茎；四是销售陈列，避免阳光直射和空调出风口直吹，定期检查花材状态，及时清理凋谢花朵，保持花瓶清洁；五是消费者指导，向购买鲜花的顾客提供养护建议，如每天换水、避免高温、适量喷水等,延长鲜花瓶插寿命。