夏天奶茶有哪些

在当前的就业市场中，季节性岗位和新兴业态的招聘需求持续活跃，尤其在夏季，饮品行业、零售业、服务业等领域迎来用工高峰，围绕“夏天奶茶有哪些”这一关键词，结合最新招聘信息，可以从夏季热门奶茶品类、相关岗位需求、技能要求、薪资待遇及职业发展路径等多个维度展开分析,为求职者提供全面参考。

夏季热门奶茶品类及行业趋势

夏季是奶茶消费的黄金时期，消费者对清凉、解暑、低糖、健康等属性的需求显著提升，推动奶茶品类不断创新，当前市场上流行的夏季奶茶主要包括以下几类：

1. 果茶系列：如杨枝甘露、满杯百香果、芝芝莓莓等，以新鲜水果为主要原料，搭配茶底，口感清爽，深受年轻消费者喜爱，招聘信息显示，各大连锁品牌（如喜茶、奈雪的茶、茶百道）对果茶制作师、鲜果采购专员的需求同比增长30%，要求掌握水果切配、比例调配及新鲜度把控技能。
2. 奶盖与芝士系列：如芝芝桃桃、咸奶盖绿研等，通过奶盖的绵密口感与茶底的清香结合，成为夏季“续命水”，此类岗位需具备奶泡打发、芝士酱调制等技能，部分品牌还要求员工能根据顾客口味定制甜度、冰量。
3. 轻茶与气泡系列：如四季春气泡茶、白桃乌龙气泡水等，主打低卡、清爽，迎合健康消费趋势，招聘中，熟悉气泡水设备操作、茶汤与气泡比例调配的优先录用，部分高端品牌还要求具备饮品研发能力。
4. 国风与特色茶饮：如桂花龙井、茉莉青提等，融合传统茶文化元素，成为新中式茶饮的代表，此类岗位对员工的文化素养和茶艺知识有一定要求，部分品牌招聘时会优先录用有茶艺师资格或相关经验的求职者。

行业趋势方面，夏季奶茶行业呈现“健康化、个性化、数字化”三大特点：一是低糖、零卡、植物基原料饮品需求上升，推动品牌对研发岗位的招聘需求；二是线上线下融合加速，外卖运营、社群管理岗位需求增加；三是AI点单、智能设备普及,对员工的数字化操作能力提出新要求。

夏季奶茶相关岗位招聘详情

结合最新招聘信息（截至2025年7月），奶茶行业的热门岗位及要求如下：

一线门店岗位

• 店员/饮品师：

  • 职责：负责奶茶制作、收银、门店卫生维护、顾客服务等，需熟练操作制茶设备（如萃茶机、摇茶机），掌握20款以上夏季饮品的配方。
  • 要求：18-35岁，学历不限，具备良好的沟通能力和服务意识，部分品牌要求有餐饮行业经验，可接受应届生（提供带薪培训）。
  • 薪资：底薪3000-5000元/月 + 提成（销售额的1%-3%），一线城市可达6000-8000元/月，包吃住或餐补。
  • 招聘品牌：蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等全国连锁品牌，以及区域新兴品牌如“益禾堂”“书亦烧仙草”。

• 店长：

  
  • 职责：负责门店日常运营管理、团队培训、库存管理、销售目标达成等，需协调门店与总部的对接。
  • 要求：25-40岁，大专及以上学历，2年以上连锁餐饮管理经验，熟悉门店SOP流程，具备较强的抗压能力和执行力。
  • 薪资：8000-15000元/月 + 业绩奖金，部分品牌提供股权激励或分红。
  • 招聘趋势：夏季是门店扩张高峰期，头部品牌如喜茶、奈雪的茶在二三线城市加速开店，店长需求同比增长40%。

总部职能岗位

• 饮品研发师：

  • 职责：负责夏季新品研发（如限定果茶、气泡饮），进行市场调研、口味测试、配方优化，撰写研发报告。
  • 要求：食品科学、营养学相关专业背景，1-3年饮品研发经验，熟悉食品添加剂使用规范，具备创新思维和数据分析能力。
  • 薪资：10000-20000元/月，一线城市如上海、深圳的头部品牌薪资可达25000元/月。
  • 招聘动态：健康化趋势下，具备植物基、低糖配方研发经验的人才更受青睐，部分品牌招聘时强调“有成功爆款案例者优先”。

• 供应链管理专员：

  • 职责：负责夏季鲜果、茶叶、乳制品等原料的采购、库存调度、供应商管理，确保原料新鲜度和成本控制。
  • 要求：物流管理、供应链相关专业，2年以上快消品供应链经验，熟悉ERP系统操作，具备谈判能力和风险意识。
  • 薪资：8000-15000元/月，大型品牌如CoCo都可、一点点提供年度奖金和晋升空间。

• 新媒体运营：

  • 职责：负责奶茶品牌抖音、小红书、微信等平台的运营，策划夏季饮品推广活动（如“夏日限定打卡”），提升品牌曝光和用户转化。
  • 要求：市场营销、传媒相关专业，1-3年新媒体运营经验，熟悉短视频剪辑、文案撰写，有饮品行业经验者优先。
  • 薪资：6000-12000元/月，头部品牌因流量竞争激烈，薪资上浮20%-30%。

新兴岗位与灵活就业

• 外卖运营专员：

  随着夏季外卖订单占比提升（部分品牌外卖占比达60%），该岗位负责外卖平台（美团、饿了么）的店铺装修、活动策划、订单处理优化等，要求熟悉平台规则，薪资7000-13000元/月。

  
• 兼职/小时工：

  夏季是奶茶店兼职需求高峰，主要面向学生、宝妈群体，时薪15-25元/小时，工作时间灵活（如周末、晚间），要求手脚麻利、学习能力强。

技能要求与职业发展路径

核心技能

• 硬技能：饮品制作（茶底选择、配料配比、设备操作）、食品安全知识（如HACCP体系）、数字化工具使用（如POS系统、CRM软件）。
• 软技能：客户沟通（处理投诉、个性化推荐）、团队协作、抗压能力（夏季订单高峰期高强度工作）。

职业发展路径

• 纵向晋升：店员→资深饮品师→副店长→店长→区域经理→运营总监。
• 横向转岗：饮品师→研发助理→研发师；店长→培训师→培训经理；新媒体运营→品牌策划→市场总监。
• 创业方向：积累经验后可开设独立奶茶店，或加盟连锁品牌，夏季是奶茶店创业的黄金期，但需注意选址、供应链和差异化竞争。

薪资福利与工作环境

• 薪资构成：基础工资+绩效提成+全勤奖+季度奖金，部分品牌提供“工龄工资”（每年递增100-300元）。
• 福利待遇：法定节假日三薪、带薪年假、员工内购福利（免费饮品、折扣购物）、团建活动、部分品牌提供五险一金或商业保险。
• 工作环境：门店环境通常空调开放、明亮整洁，但夏季高峰期需长时间站立，体力消耗较大；总部岗位为办公室环境，节奏较快，需适应项目制工作。

求职建议与行业挑战

求职建议

• 应届生：从门店兼职或饮品师助理岗位切入，积累实操经验，同时关注品牌内部培训晋升机会。
• 转行者：若具备餐饮、零售经验，可优先投递店长或供应链岗位；若擅长创意，可尝试研发或新媒体运营。
• 技能提升：考取茶艺师、食品安全管理师等证书，学习饮品制作视频课程（如小红书、抖音上的免费教程），提升竞争力。

行业挑战

• 竞争激烈：奶茶品牌数量庞大，同质化严重，门店利润率较低（平均5%-10%），对成本控制和管理能力要求高。
• 季节性波动：夏季需求旺盛，但秋冬季节可能下滑，需具备多品类经营能力（如热饮、轻食）。
• 健康化趋势：消费者对糖分、添加剂的关注度提升，研发成本增加，品牌需持续投入创新。

相关问答FAQs

Q1：夏季奶茶店兼职需要哪些条件？薪资如何计算？
A：夏季奶茶店兼职通常要求年龄18-45岁，身体健康（需健康证），手脚麻利，能适应快节奏工作，部分品牌接受无经验者，提供1-3天带薪培训，薪资按小时计算，一线城市15-25元/小时，二三线城市10-18元/小时，周末或节假日薪资上浮20%-30%，部分品牌提供餐补或免费工作餐，工作时间灵活，一般为4-8小时/天，可根据个人时间排班。

Q2：没有餐饮经验，如何成为奶茶店店长？需要多长时间？
A：没有餐饮经验可通过以下路径成为店长：首先从店员或饮品师岗位做起，熟练掌握门店运营全流程（饮品制作、收银、库存管理、客户服务），通常需6-12个月积累一线经验；其次主动学习管理知识，如参加品牌内部培训、考取相关证书（如餐饮职业经理人），或向店长请教运营技巧；最后表现优秀者可晋升为副店长，协助管理门店，再经过3-6个月考核后正式成为店长，整体周期约1.5-2年，具体取决于个人学习能力、品牌晋升机制及门店业绩表现。