鱼排品牌有哪些？

在当前的餐饮市场中，鱼排作为深受消费者喜爱的速冻食品品类，市场需求持续增长，也带动了相关产业链的招聘需求，从品牌方的生产、研发、销售岗位，到供应链管理、渠道拓展等环节，都需要大量人才加入，以下将围绕“鱼排有哪些牌子”这一核心问题，结合最新招聘动态，详细梳理行业内的主要品牌及其人才需求方向,并分析相关岗位的招聘趋势。

鱼排市场主要品牌及企业招聘概况

鱼排品牌根据市场定位和产品特性，可分为全国性大型品牌、区域性强势品牌以及新兴细分品牌，这些企业在发展过程中，针对不同职能岗位发布了大量招聘信息，涵盖生产、技术、营销、管理等多个领域。

（一）全国性大型品牌：规模化生产与全渠道布局

全国性品牌凭借成熟的供应链、广泛的渠道覆盖和强大的品牌影响力，在鱼排市场中占据主导地位，这类企业通常拥有大型生产基地，招聘需求集中在生产管理、品控研发、供应链优化和全国销售渠道拓展等方面。

1. 安井食品
   安井食品作为速冻食品行业的龙头企业，其鱼排产品以“小饿小胖”等子品牌推向市场，凭借高性价比和稳定的品质占据重要市场份额，近年来，安井持续扩大生产规模，在福建、四川、湖北等地建有生产基地，招聘需求旺盛，2025-2025年，安井在招聘平台发布的岗位包括：

   • 生产类：生产主管（负责鱼排生产线管理，要求3年以上速冻食品生产经验）、设备工程师（维护生产线自动化设备，熟悉食品机械维修）、普工（负责鱼排原料处理、裹粉、冷冻等工序，提供食宿和技能培训）。
   • 研发类：食品研发工程师（开发新型鱼排口味，如麻辣、蒜香、芝士等，要求熟悉速冻食品工艺和原料特性）、品控专员（监控原料验收、生产过程、成品检验，需持有食品相关证书）。
   • 销售类：区域销售经理（负责商超、餐饮等渠道的鱼排产品推广，要求有快消品销售经验）、电商运营专员（管理天猫、京东等线上店铺，策划促销活动）。

   安井的招聘特点注重“稳定性”和“规模化”，倾向于招聘有行业经验的人才，同时通过校企合作吸纳应届毕业生，培养储备干部。

2. 海欣食品
   海欣食品以速冻鱼糜制品起家，其鱼排产品以“弹性好、口感鲜”著称，主打高端市场，近年来，海欣加大研发投入，推出低脂、高蛋白的健康鱼排系列，招聘需求偏向技术型和营销型岗位。

   
   • 研发类：资深研发工程师（负责鱼排配方优化，要求5年以上鱼糜制品研发经验，熟悉食品添加剂应用）、营养师（结合健康趋势，开发功能性鱼排产品）。
   • 市场类：品牌经理（策划鱼排产品品牌推广方案，提升高端市场占有率）、新媒体运营（通过抖音、小红书等平台推广鱼排产品，要求有内容策划和数据分析能力）。
   • 供应链类：采购专员（负责鱼糜、调味料等原料采购，需有食品行业采购经验）、物流主管（优化冷链物流配送，确保产品新鲜度）。

   海欣的招聘强调“专业度”和“创新性”，对候选人的行业经验和技能要求较高，薪资水平在行业内具有竞争力。

（二）区域性强势品牌：深耕本地市场与特色化产品

区域性品牌凭借对本地消费者需求的深刻理解，在特定市场占据优势，产品往往具有地域特色，这类企业的招聘需求更侧重本地化运营和特色产品开发。

1. 广州酒家
   广州酒家的速冻鱼排产品依托其餐饮品牌“陶陶居”的口碑，主打广式风味，如豉油香煎鱼排、避风塘鱼排等，其招聘需求集中在餐饮渠道开发和本地化运营：

   • 餐饮渠道销售：餐饮客户经理（对接酒楼、连锁餐饮企业，推广定制化鱼排产品，要求熟悉餐饮供应链）。
   • 生产管理：车间主任（负责鱼排生产线的日常管理，确保符合广式食品制作标准）、厨师顾问（参与鱼排口味研发，结合粤菜烹饪经验）。
   • 本地销售：区域销售代表（覆盖广东及周边省份的商超、批发市场，要求有本地销售资源）。

   广州酒家的招聘注重“地域适配性”，优先考虑熟悉本地市场的候选人，同时通过“餐饮+速冻”的联动模式，拓展鱼排产品的应用场景。

2. 龙大美食
   龙大美食以猪肉加工为核心业务，近年来拓展速冻鱼排等海产品类，依托其原料优势（如自有养殖基地），主打“新鲜、安全”的卖点，其招聘需求集中在原料品控和生产成本控制：

   • 原料品控：水产原料验收员（负责鱼糜原料的新鲜度检测，要求熟悉水产品检验标准）、质量体系专员（维护ISO、HACCP等质量认证体系）。
   • 生产成本：成本会计（核算鱼排生产成本，优化原料利用率，要求有食品制造业成本核算经验）。
   • 电商销售：直播运营专员（通过直播平台推广鱼排产品，负责选品和脚本策划，要求有直播带货经验）。

   龙大美食的招聘强调“供应链优势”，注重候选人对原料管理和成本控制的能力，同时积极布局电商渠道，吸纳数字化营销人才。

（三）新兴细分品牌：差异化定位与年轻化营销

近年来，随着消费升级和健康意识的提升，一批新兴鱼排品牌通过差异化定位切入市场，如主打“低卡健身”“儿童辅食”“地方特色口味”等，这类企业规模较小，但招聘需求灵活，更看重创新能力和市场敏锐度。

1. 本味鲜物
   本味鲜物定位“高端生鲜食材”，其鱼排产品强调“无添加、原切”，主要面向健身人群和高端家庭，招聘需求偏向品牌营销和线上运营：

   • 品牌营销策划（撰写鱼排产品的健康科普内容，通过公众号、小红书等平台传播，要求有健康食品行业经验）。
   • 用户运营：社群运营（维护用户社群，收集反馈并优化产品，要求熟悉私域流量运营）。
   • 供应链：冷链物流专员（协调生鲜鱼排的仓储配送，确保全程冷链，要求有冷链物流经验）。

   本味鲜物的招聘注重“用户思维”，倾向于招聘有互联网品牌运营经验的人才，薪资结构包含绩效奖金，鼓励创新。

2. 宝宝馋了
   宝宝馋子专注于儿童辅食领域，其鱼排产品针对婴幼儿设计，强调“低盐、无添加剂、易消化”，招聘需求集中在产品研发和母婴渠道运营：

   • 研发类：儿童食品研发工程师（开发适合婴幼儿的鱼排产品，需熟悉婴幼儿营养标准，有辅食研发经验者优先）。
   • 母婴渠道：母婴店销售代表（对接母婴连锁渠道，推广儿童鱼排产品，要求有母婴行业销售经验）。
   • 合规管理：法规专员（跟进婴幼儿食品法规标准，确保产品合规，要求熟悉食品安全法及相关法规）。

   宝宝馋了的招聘强调“专业性”和“安全性”，对候选人的行业资质和经验要求严格，同时注重企业文化建设，提供弹性工作制度。

鱼排行业招聘趋势与人才需求特点

通过对各大品牌招聘信息的分析，可以发现鱼排行业的招聘趋势呈现出以下几个特点：

（一）生产端：自动化与技能升级需求迫切

随着劳动力成本的上升和食品安全标准的提高，鱼排生产企业加速推进自动化生产，对设备维护、智能生产线管理的人才需求增加，安井、海欣等企业多次招聘“自动化设备工程师”，要求掌握PLC编程、食品机械维修等技能，普工岗位向“技能型”转变，企业更倾向于招聘能操作自动化设备、了解生产流程的“复合型普工”，并提供岗前培训。

（二）研发端：健康化与口味创新成为重点

消费者对健康、个性化的需求推动鱼排产品向“低脂、高蛋白、无添加、特色口味”方向发展，企业对研发人才的要求不再局限于传统食品加工技术，还需要具备营养学、食品科学、市场洞察等综合能力，海欣招聘“营养师”开发功能性鱼排，本味鲜物招聘“内容策划”传播健康理念，这类岗位通常要求本科及以上学历，且有相关行业经验。

（三）销售端：全渠道布局与数字化营销能力凸显

鱼排产品的销售渠道从传统商超、批发市场向电商、直播、社区团购等线上渠道延伸，企业对销售人才的需求从“线下拓展能力”转向“全渠道运营能力”，例如安井招聘“电商运营专员”管理线上店铺，龙大美食招聘“直播运营专员”推广产品，区域销售经理岗位要求候选人熟悉本地市场资源，具备渠道管理和客户维护能力。

（四）供应链端：冷链管理与成本控制成核心竞争力

鱼排作为速冻食品，对冷链物流的要求极高，企业急需“冷链物流专员”“仓储主管”等人才，优化配送效率，确保产品新鲜度，原料成本波动对利润影响较大，企业通过招聘“成本会计”“采购专员”等岗位，加强原料采购和成本控制，提升供应链效率。

求职建议：如何进入鱼排行业

对于想进入鱼排行业的求职者，可根据自身优势和兴趣方向，选择合适的岗位和企业：

1. 生产管理类岗位：适合有食品生产经验、熟悉自动化设备操作的人才，可关注安井、海欣等大型生产基地的招聘信息，积累规模化生产管理经验。
2. 研发类岗位：要求食品科学、营养学等专业背景，或具备快消品研发经验，可从中小企业的研发助理岗位切入，逐步参与产品开发项目。
3. 销售类岗位：适合有快消品、餐饮或电商销售经验的人才，优先选择有完善培训体系的企业（如安井的区域销售经理岗位），快速熟悉行业和产品。
4. 新兴品牌岗位：对创新能力和市场敏感度要求较高，适合有互联网营销、品牌策划经验的求职者，可通过招聘平台关注“本味鲜物”“宝宝馋了”等新兴品牌的动态。

相关问答FAQs

Q1：鱼排行业的研发岗位需要具备哪些技能？如何提升竞争力？
A：鱼排研发岗位通常需要具备以下技能：①熟悉速冻食品加工工艺，如裹粉技术、冷冻保鲜技术；②了解食品原料特性，尤其是鱼糜、调味料的搭配；③掌握食品添加剂的使用规范（如防腐剂、增稠剂）；④具备市场洞察力，能结合消费趋势开发健康化、个性化产品（如低脂、儿童专用鱼排），提升竞争力的方法包括：考取食品工程师、营养师等相关证书；积累实习或项目经验，参与过速冻食品研发者优先；关注行业动态，学习新型食品技术和健康理念。

Q2：没有食品行业经验，想进入鱼排行业销售岗位，可行吗？需要做哪些准备？
A：可行，食品行业销售岗位对候选人的行业经验有一定要求，但更看重销售能力和学习能力，对于无行业经验的求职者，建议：①选择对新人友好的企业，如安井、龙大美食等，其销售岗位通常提供系统培训；②提前了解鱼排产品的市场特点（如消费场景、渠道分布、竞品情况）；③突出自身销售经验，如快消品、餐饮等行业的客户资源或渠道拓展能力；④准备面试时，结合企业产品特点，提出针对性的销售方案（如针对年轻群体的电商推广策略），考取食品销售相关证书（如食品安全管理员）也能提升竞争力。