肉饼店有哪些

随着餐饮行业的复苏和消费需求的多样化，肉饼店凭借其便捷、美味、亲民的特点，成为许多创业者和小本投资者的热门选择，市场上的肉饼店招聘信息主要集中在连锁品牌扩张、个体门店运营以及中央厨房生产等环节，岗位类型涵盖店长、厨师、服务员、收银员、学徒、运营专员等多个方向,以下从不同维度详细梳理肉饼店相关的招聘信息及行业趋势。

连锁肉饼品牌招聘需求旺盛

近年来，连锁化、品牌化成为肉饼店发展的主要趋势，头部品牌通过快速扩张抢占市场份额，带动了大量招聘需求，以“吉祥馄饨”“大鼓先生”“喜家德”“西少爷肉夹馍”等品牌为例，其招聘信息主要集中在以下几个方面：

1. 门店管理岗：包括店长、副店长、储备店长等，要求具备3年以上餐饮管理经验，熟悉门店运营流程、人员排班、成本控制及客户服务标准，部分品牌对储备店长开放学历门槛（大专及以上），提供从基层到管理的晋升通道，薪资范围通常在6000-12000元/月，加上绩效奖金和年终奖，年收入可达10万元以上，某知名肉夹馍品牌在华东地区招聘储备店长时明确标注“入职即缴纳五险一金，每月带薪休4天，包住宿”，吸引了不少应届毕业生和职场新人。

2. 技术岗：如肉饼制作师、馅料调配师、烤炉操作员等，这类岗位对技能要求较高，通常需要2年以上相关经验，熟悉肉饼的揉面、调馅、烘烤等核心工艺，部分品牌会要求应聘者通过现场试菜考核，薪资水平根据技能等级划分，初级技师月薪4000-6000元，高级技师可达8000-15000元，且部分品牌设有“技术津贴”或“创新奖励”，鼓励员工研发新口味。

3. 服务与销售岗：包括服务员、收银员、外卖运营专员等，服务员岗位要求年龄18-35岁，形象气质佳，沟通能力强，主要负责顾客接待、点单、餐品制作辅助等工作，薪资3000-5000元/月；收银员需熟悉收银系统操作，具备基本的财务知识，薪资略高于服务员；外卖运营专员则需熟悉各大外卖平台规则，负责门店线上订单管理、促销活动策划等，适合有互联网运营经验者，薪资4000-7000元/月。

4. 区域拓展岗：随着品牌下沉市场的推进，区域经理、招商加盟顾问等岗位需求增加，要求具备餐饮行业拓展经验，熟悉区域市场特性，能独立完成门店选址、加盟商洽谈等工作，薪资多为底薪+提成模式，底薪8000-15000元，提成根据门店业绩浮动，能力突出者年收入可达30万元以上。

   

个体肉饼店招聘更侧重“全能型”人才

除连锁品牌外，市场上还存在大量个体经营的肉饼店，这类门店规模较小，招聘需求更灵活，往往要求员工具备“一专多能”的特点。

1. 夫妻店或合伙人模式：许多个体肉饼店由夫妻或亲戚共同经营，招聘时更倾向于寻找“踏实肯干、长期稳定”的员工，岗位多为“学徒”或“帮厨”，学徒无需经验，但需学习肉饼制作、门店清洁、收银等全流程工作，薪资2000-4000元/月，包吃住，学成后可晋升为正式员工，参与利润分成。

2. 短期兼职岗位：在早餐、午餐、晚餐等高峰时段，个体肉饼店常招聘兼职服务员或打包员，要求时间灵活（如每天工作4-6小时），时薪15-25元，适合学生、宝妈等群体，部分门店还会推出“兼职包餐”福利，降低员工生活成本。

3. 特色岗位：部分主打“现烤现卖”“秘制配方”的个体肉饼店，会招聘“配方研发助理”，协助店主进行馅料改良、新品测试，要求对食材有敏感度，有餐饮研发经验者优先，薪资3000-6000元/月，并给予新品销售提成。

中央厨房与供应链岗位需求增长

随着肉饼店规模化扩张，中央厨房和供应链环节的招聘需求逐渐凸显，这类岗位通常位于产业园或物流园区，工作环境相对稳定，薪资待遇优厚。

1. 生产岗：包括肉饼生产线操作工、馅料搅拌工、包装工等，要求具备食品行业从业经验，熟悉HACCP等食品安全管理体系，能适应流水线作业模式，月薪4000-7000元，部分企业提供“夜班补贴”和“季度全勤奖”。

2. 品控岗：如质量检测员、食品安全专员，负责对原材料、半成品及成品进行质量检验，确保符合国家食品安全标准，要求食品相关专业背景，持有健康证，薪资5000-8000元/月，工作稳定性较高。

3. 物流岗：包括仓储管理员、配送司机等，仓储管理员需负责库存管理、货物分拣，熟悉WMS系统操作；配送司机需持有C1驾照，熟悉本地路况，负责向各门店配送食材，薪资5000-8000元/月，配送司机岗位多计件提成，多劳多得。

行业趋势与求职建议

1. 技能要求多元化：传统肉饼店招聘更看重经验，而现代品牌则注重员工的学习能力、服务意识和数字化工具使用能力（如智能收银系统、外卖平台操作），建议求职者提前学习相关技能，或选择提供免费培训的品牌入职。

2. 职业发展路径清晰：连锁品牌通常为员工设计“基层-管理-区域负责人”的晋升通道，部分企业还支持内部创业，如优秀店长可申请开设加盟店，享受品牌扶持政策。

3. 地域差异明显：一二线城市招聘竞争激烈，薪资较高但生活成本也大；三四线城市及县域市场肉饼店扩张速度快，招聘门槛较低，且租金、人力成本较低，更适合小本投资者和基层求职者。

相关问答FAQs

Q1：没有餐饮经验的人能应聘肉饼店吗？
A：可以的，连锁肉饼品牌通常提供完善的培训体系，从基础的面团揉制、馅料配比到顾客服务、门店运营，都会有专人指导，储备店长、学徒等岗位对经验要求较低，更看重应聘者的学习态度、责任心和稳定性，个体肉饼店也常招聘零经验学徒，包吃包住，学成后即可独立上岗，建议求职者选择正规品牌或口碑好的门店，培训更有保障。

Q2：肉饼店工作的薪资构成是怎样的？有没有提成和奖金？
A：肉饼店薪资通常由“基本工资+绩效奖金+提成+补贴”构成，基本工资根据岗位和地区设定，如服务员月薪3000-5000元，店长6000-12000元；绩效奖金与门店营业额挂钩，一般超额完成目标可拿5%-15%的提成；部分品牌设有“全勤奖”“工龄奖”“创新奖”等，如研发新品被采纳可获500-2000元奖金；补贴包括餐补、住宿补、交通补等，综合来看，肉饼店员工的实际收入往往高于基本工资的20%-30%。