冷饮热饮有哪些？常见种类大盘点

在当前的就业市场中，冷饮热饮行业的招聘需求持续旺盛，这既与夏季高温天气对冷饮的刚性需求有关，也与秋冬季节热饮消费热潮密不可分，无论是连锁奶茶店、咖啡品牌，还是传统茶饮店、新式茶饮品牌，亦或是酒店、餐厅的后厨饮品岗位，都在积极招聘各类人才，以下将从冷饮热饮行业的岗位类型、招聘要求、薪资待遇、热门品牌招聘动态以及求职建议等方面,为你详细梳理最新招聘信息。

冷饮热饮行业的岗位类型多样，涵盖了从前线门店服务到后厨制作，再到运营管理的各个层面，最基础的是饮品制作师/调饮师，这是冷饮热饮行业的核心岗位，主要负责按照标准配方制作各类饮品，如奶茶、果汁、咖啡、茶饮等，要求从业者具备一定的饮品制作技能，熟悉各类原料的特性，能够快速准确地完成订单，同时注重饮品的口感、外观和卫生标准，部分高端品牌还会要求调饮师具备一定的创新能力，能够根据季节或顾客需求研发新饮品，除了制作师，门店店长/副店长也是招聘的热门岗位，其职责包括门店日常运营管理、人员调配、库存管理、顾客服务、销售目标达成等，通常要求有相关行业管理经验，具备较强的沟通能力、团队领导能力和问题解决能力，还有收银员、服务员等前线岗位，主要负责接待顾客、点单、收银、环境卫生等工作，对沟通能力和服务意识有一定要求，对于一些大型连锁品牌，还会招聘区域运营经理、培训师、供应链管理等后台岗位，这些岗位对学历和专业背景要求相对较高，通常需要本科及以上学历,且有相关行业经验。

在招聘要求方面，冷饮热饮行业对学历的要求相对宽松，更注重实际能力和经验，对于调饮师、服务员等一线岗位，多数企业不要求高学历，更看重应聘者的学习能力、动手能力和服务意识，部分企业会提供岗前培训，帮助新人快速掌握技能，但对于店长及以上管理岗位，通常要求有1-3年以上相关行业管理经验，熟悉门店运营流程，具备一定的销售和管理能力，良好的身体素质也是冷饮热饮行业的基本要求，尤其是夏季高温天气，一线员工需要长时间站立工作，对体力有一定考验，在技能方面，除了基础的饮品制作技能，部分品牌还会要求员工具备一定的外语能力（如针对涉外酒店或高端品牌）、咖啡拉花技能、茶艺知识等，对于新式茶饮品牌，还会要求员工熟悉各类新型原料（如鲜果、奶盖、小料等）的使用和搭配。

薪资待遇方面，冷饮热饮行业的薪资水平因地区、岗位、品牌规模和个人经验而异，整体来看，一线城市的薪资水平普遍高于二三线城市，对于调饮师岗位，新手起薪通常在3000-5000元/月，有1-3年经验的调饮师薪资可达5000-8000元/月，资深调饮师或具备创新能力的调饮师薪资更高，部分可达8000-12000元/月，店长岗位的薪资则更为可观，普通店长月薪一般在6000-10000元/月，资深店长或业绩较好的店长月薪可达10000-15000元/月，部分大型品牌或高端门店的店长月薪甚至超过20000元，很多企业还会提供绩效奖金、全勤奖、工龄奖、社保、带薪年假、员工餐、饮品福利等福利待遇，部分品牌还会为员工提供晋升机会，表现优秀的员工可以从一线岗位晋升为店长、区域经理等管理岗位。

从热门品牌的招聘动态来看，近年来新式茶饮品牌扩张迅速，招聘需求持续旺盛，喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色、古茗、蜜雪冰城等品牌都在积极布局全国市场，大量招聘调饮师、店长和门店运营人员，这些品牌通常对调饮师的要求较高，需要经过严格的培训和考核，但同时也提供具有竞争力的薪资和福利待遇，传统咖啡品牌如星巴克、瑞幸咖啡等也在持续招聘咖啡师和店长，要求员工具备专业的咖啡制作技能和服务意识，随着健康饮食理念的兴起，鲜榨果汁店、健康轻食饮品店也逐渐成为招聘热点，这类店铺更注重原料的新鲜和健康，对员工的食材处理和营养搭配知识有一定要求，在酒店和餐饮行业，高端酒店的酒吧和餐厅也会招聘专业的冷饮热饮制作人员，要求具备较高的专业技能和服务水平,薪资待遇相对优厚。

求职冷饮热饮行业时，需要注意以下几点：明确自己的职业定位，是想从一线岗位做起，还是直接应聘管理岗位，如果是新手，建议从调饮师或服务员岗位入手，积累行业经验，了解目标品牌的招聘要求和企业文化，选择与自己匹配的企业，可以通过招聘网站、企业官网、社交媒体等渠道获取招聘信息，提前准备相关技能，如可以通过参加培训课程或自学掌握饮品制作、咖啡拉花等技能，面试时要注意展示自己的服务意识、学习能力和团队合作精神,这些都是冷饮热饮行业非常看重的素质。

除了传统门店，冷饮热饮行业的线上招聘渠道也越来越丰富，主流招聘网站如智联招聘、前程无忧、BOSS直聘等都设有专门的餐饮/饮品行业招聘板块，求职者可以轻松找到各类岗位信息，微信朋友圈、抖音、小红书等社交媒体也成为品牌招聘的重要渠道，很多企业会通过发布招聘视频、招聘海报等方式吸引求职者，对于有经验的从业者，还可以通过行业社群、猎头等渠道获取更高薪的职位信息。

随着消费升级和年轻一代成为消费主力，冷饮热饮行业的产品创新和服务升级不断加速，这也对从业者的素质提出了更高要求，具备创新能力、掌握多种技能、具备良好服务意识的冷饮热饮人才将更受企业青睐，对于求职者来说，选择冷饮热饮行业不仅能够获得稳定的收入，还有较大的职业发展空间，通过不断学习和积累，可以从一线员工成长为管理人才,甚至自主创业开设饮品店。

冷饮热饮行业作为一个与日常生活息息相关的行业，其招聘需求始终保持稳定增长，无论是刚毕业的学生，还是想转行的从业者，都可以根据自身条件和兴趣，在这个行业中找到适合自己的岗位，在求职过程中，了解行业动态、掌握相关技能、选择合适的平台,将有助于提高求职成功率。

相关问答FAQs：

问题1：没有冷饮热饮行业经验，可以应聘调饮师岗位吗？ 解答：可以的，虽然部分高端品牌或有特殊要求的岗位可能会优先招聘有经验的调饮师，但大多数饮品企业，尤其是连锁品牌和新式茶饮品牌，都会为没有经验的求职者提供系统的岗前培训，培训内容通常包括饮品制作流程、原料认知、操作规范、卫生标准、顾客服务技巧等，企业更看重求职者的学习能力、动手能力、服务意识以及对行业的热情，如果你对饮品制作有兴趣，愿意学习，即使没有经验，也有机会成为一名合格的调饮师，建议在面试时主动表达自己的学习意愿和积极态度,这会增加求职的成功率。

问题2：冷饮热饮行业的调饮师工作辛苦吗？有没有发展前景？ 解答：冷饮热饮行业的调饮师工作确实有一定辛苦度，尤其是在夏季高温天气或节假日高峰期，需要长时间站立工作，节奏较快，对体力有一定考验，为了确保饮品口感和品质，需要严格按照标准操作，对细节要求较高，这个行业的发展前景还是比较广阔的，饮品市场需求持续存在，且随着消费升级，人们对饮品的品质、种类和体验要求越来越高，行业对专业人才的需求也会不断增加，调饮师可以通过积累经验提升技能，向资深调饮师、饮品研发师、门店店长、区域经理等岗位发展，部分有经验的调饮师还可以选择自主创业，开设自己的饮品店，掌握多种饮品制作技能（如咖啡、茶饮、鸡尾酒等）的调饮师，在就业市场上更具竞争力，薪资水平也会相应提高，虽然工作辛苦，但只要不断提升自己,就能在这个行业中获得较好的职业发展和回报。