牛蛙品牌有哪些？

通过互联网搜索“牛蛙品牌 招聘”相关信息，结合主流招聘平台（如BOSS直聘、智联招聘、猎聘、拉勾网等）及企业官方渠道，当前涉及牛蛙品牌的招聘信息主要集中在餐饮连锁企业、供应链管理公司及品牌运营主体，涵盖门店运营、供应链、市场、职能等多个岗位领域，以下为具体梳理：

主流牛蛙餐饮品牌招聘概况

牛蛙作为餐饮细分赛道的热门品类,近年来涌现出多个全国性或区域性品牌，其招聘需求与品牌扩张节奏紧密相关，当前活跃度较高的品牌包括“西贝莜面村牛蛙工坊”、“费大厨辣椒炒肉牛蛙系列”、“朱光玉火锅牛蛙”、“蛙来哒”、“大肆撸蛙”、“黑盖蛙”、“聚牛蛙”等，不同品牌的岗位设置与招聘重点存在差异。

（一）西贝莜面村牛蛙工坊

西贝作为国内头部餐饮品牌,其牛蛙工坊是近年重点孵化的子品牌，定位“专业牛蛙品类餐厅”，主打“现捞现做牛蛙”，目前已在全国多个城市布局，招聘信息显示，2025-2025年该品牌持续扩张，需求岗位以门店端为主：

• 门店管理岗：包括店长、储备店长，要求3年以上餐饮管理经验，熟悉牛蛙品类优先，负责门店整体运营、团队管理及业绩达成，薪资范围8k-15k/月（一线城市），部分城市提供晋升通道及股权激励。
• 门店服务岗：服务员、传菜员、后厨帮工，年龄18-45岁，接受无经验但需吃苦耐劳，提供岗前培训，薪资4k-7k/月，包食宿。
• 供应链支持岗：针对中央厨房及冷链物流体系，招聘采购专员（需有食材采购经验，熟悉牛蛙养殖供应链）、仓储管理员（负责牛蛙及食材库存管理），薪资6k-10k/月，工作地点多位于品牌总部（北京、上海等地）。
• 品牌运营岗：新媒体运营（负责抖音、小红书等平台内容策划与推广，需有餐饮行业经验）、活动策划（策划门店促销及品牌联名活动），薪资7k-12k/月，要求具备创意及落地能力。

（二）费大厨辣椒炒肉牛蛙系列

费大厨以“辣椒炒肉”为核心IP，近年推出牛蛙品类作为第二增长曲线，主打“湘式风味牛蛙”，在湖南及周边省份门店覆盖率较高，招聘特点为“区域深耕+门店标准化输出”：

• 区域经理：负责湖南省内城市（如长沙、株洲、湘潭）的门店拓展与管理，要求5年以上餐饮区域运营经验，有牛蛙或湘菜品牌背景优先，薪资15k-25k/月，需完成区域门店业绩指标。
• 门店厨师长：精通牛蛙菜品制作（如口味蛙、香辣蛙等），熟悉湘菜调味流程，需具备团队管理能力，薪资10k-18k/月，提供“包吃住+绩效奖金”。
• 店员储备：针对应届生及无经验者，开设“学徒计划”，从前台服务、后厨切配等岗位轮岗，培养周期3-6个月，转正后薪资5k-8k/月，优秀者可晋升为店长助理。
• 产品研发岗：与费大厨研发中心合作，负责牛蛙新菜式开发（如季节限定、融合菜系），要求餐饮相关专业背景或有2年以上菜品研发经验，薪资9k-16k/月，工作地点位于长沙总部。

（三）蛙来哒

作为牛蛙品类头部品牌,“蛙来哒”以“大口吃蛙”为核心卖点，全国门店超300家，覆盖一线至下沉市场，其招聘信息呈现“标准化+规模化”特征：

• 加盟商支持岗：因加盟模式扩张，需求“门店运营督导”（负责加盟店日常运营指导、问题排查，需3年以上餐饮督导经验，全国外勤）、“加盟培训师”（设计店员培训课程，输出品牌标准，需具备培训经验及沟通能力），薪资10k-20k/月。
• 中央工厂技术岗：位于品牌总部（深圳），招聘牛蛙加工技术员（负责牛蛙预处理、标准化生产流程把控）、品控专员（检测食材新鲜度及产品安全），要求相关专业背景，薪资7k-12k/月。
• 职能类岗位：人力资源（招聘模块，负责门店及总部人员配置）、财务（加盟店财务核算），需本科及以上学历，有餐饮行业经验优先，薪资8k-15k/月。

（四）新兴区域品牌（如“大肆撸蛙”“黑盖蛙”）

除全国性品牌外,区域性牛蛙品牌在本地招聘需求旺盛，大肆撸蛙”（主攻华东市场）招聘“区域拓展经理”（负责江苏、浙江门店选址与加盟谈判，需有餐饮地产资源）、“新媒体运营专员”（聚焦本地生活平台推广，如美团、大众点评）；“黑盖蛙”（主打“麻辣无骨牛蛙”，深耕西南市场）需求“后厨学徒”（学习牛蛙去骨、炒制技术，包教包会）、“门店收银员”（熟悉POS系统，具备服务意识），此类品牌薪资略低于头部品牌，但晋升空间灵活，部分提供“分红激励”。

牛蛙品牌招聘的共性需求与趋势

通过梳理不同品牌招聘信息,可总结出行业共性特点及未来趋势：

（一）岗位需求：门店运营为核心，供应链与数字化成重点

• 门店端占比超60%：服务员、店长、厨师等岗位需求最大，反映品牌扩张对一线人员的迫切需求，尤其对“有餐饮经验、能适应快节奏”的候选人偏好明显。
• 供应链岗位专业化：随着品牌规模化，对牛蛙养殖、冷链运输、食材标准化等环节要求提升，采购、仓储、品控岗位需具备“餐饮供应链经验”，部分品牌明确要求“熟悉牛蛙养殖基地资源”。
• 数字化运营受重视：新媒体运营、直播带货、私域流量管理等岗位需求增长，蛙来哒”招聘“社群运营专员”，负责维护顾客微信群，提升复购率；“朱光玉火锅牛蛙”则要求市场岗“具备数据分析能力，能策划线上裂变活动”。

（二）任职要求：经验优先与包容性并存

• 经验门槛分化：管理岗（店长、区域经理）普遍要求3年以上餐饮经验，且需熟悉牛蛙品类特性（如食材处理、季节性菜单调整）；基层岗（服务员、帮工）则放宽经验限制，更看重“吃苦耐劳、服务意识”，部分品牌提供“师徒制”培训。
• 技能要求多元化：后厨岗需掌握刀工、火候等基本功，部分品牌要求“会制作特色酱料”（如“费大厨”的牛蛙秘制配方）；运营岗则需熟悉短视频平台算法、活动策划工具，数字化能力成为加分项。
• 年龄与学历包容：基层岗位年龄多放宽至50岁以下，部分品牌招聘“银发服务员”（针对退休人员，提供弹性排班）；管理岗要求大专及以上学历，优秀者可放宽至高中。

（三）薪酬福利：底薪+绩效为主，包食宿成标配

• 薪资区间分层：一线城市基层岗月薪4k-7k，管理岗8k-25k；二三线城市基层岗3k-6k，管理岗6k-18k，部分区域经理或核心岗位提供“业绩提成+年终奖金”。
• 福利保障完善：90%以上品牌包食宿，部分提供“员工宿舍（空调、热水器）+工作餐”；头部品牌（如西贝、蛙来哒）为员工缴纳五险一金，设立“子女教育基金”“员工体检”等福利。
• 激励措施多样：晋升通道方面，多数品牌明确“店员→组长→店长→区域经理”晋升路径；部分子品牌（如“西贝牛蛙工坊”）推出“内部创业计划”，优秀员工可申请加盟门店，享受政策支持。

（四）行业趋势：健康化、下沉化、跨界融合驱动招聘需求

• 健康化升级：消费者对食材健康的关注，推动品牌招聘“营养师”（设计低脂牛蛙菜品）、“有机食材采购专员”（对接生态养殖基地），聚牛蛙”在招聘中强调“采用散养牛蛙，需懂食材溯源”。
• 下沉市场扩张：三四线城市及县域市场成为增长点，品牌需求“县域门店经理”（熟悉本地消费习惯，能独立运营门店），薪资略高于一线城市，但提供“住房补贴”。
• 跨界融合创新：牛蛙品牌与茶饮、火锅等品类结合，如“朱光玉火锅牛蛙”招聘“火锅+牛蛙菜品研发专员”，需同时掌握火锅汤底与牛蛙烹饪技巧；“蛙来哒”则尝试“牛蛙主题茶饮”研发，要求餐饮复合型人才。

求职建议与渠道推荐

针对有意向进入牛蛙餐饮行业的求职者,建议结合自身经验与品牌需求精准投递：

• 无经验者：可从“门店学徒”“服务员”岗位切入，选择提供培训的品牌（如费大厨学徒计划、大肆撸蛙帮工岗），积累经验后向管理岗晋升。
• 有餐饮经验者：优先选择头部品牌（如蛙来哒、西贝）的“储备店长”“区域督导”岗位，借助品牌标准化体系快速提升管理能力；或加入新兴区域品牌，享受“早期员工”红利。
• 职能岗/技术岗：供应链、研发、数字化等岗位建议通过猎聘、BOSS直聘投递，关注品牌总部所在地（如深圳、长沙、北京）的招聘信息，或直接在企业官网“招贤纳士”板块投递简历。

主流招聘平台关键词搜索建议：输入“牛蛙品牌+岗位名称”（如“牛蛙品牌店长”“牛蛙供应链”），或筛选“餐饮/酒店行业”+“连锁加盟”类别，以获取最新岗位信息。

相关问答FAQs

Q1：牛蛙品牌招聘对年龄要求严格吗？哪些岗位对年龄比较友好？
A1：牛蛙品牌招聘对年龄要求相对灵活，基层岗位（如服务员、后厨帮工、传菜员）年龄多放宽至18-50岁，部分品牌甚至招聘50-60岁的“银发服务员”（提供弹性排班，无需熬夜），这类岗位对年龄包容性强，更看重吃苦耐劳精神；管理岗（如店长、区域经理）通常要求35岁以下，需具备充沛精力应对高强度工作；技术岗（如研发、品控）年龄限制较宽松，45岁以下有经验者均可投递，总体而言，基层岗位是“年龄友好型”首选，尤其适合寻求灵活就业或转行的群体。

Q2：没有餐饮经验，想进入牛蛙品牌工作，从哪些岗位入手比较好？如何快速成长？
A2：没有餐饮经验可优先选择“门店学徒”“服务员”“帮工”等基层岗位，这些岗位多数品牌提供免费岗前培训（如蛙来哒、费大厨的“学徒计划”），内容涵盖服务流程、后厨基础操作（如牛蛙宰杀、配料准备）等，零基础也能快速上手，快速成长建议：①主动学习，利用培训机会掌握核心技能（如牛蛙烹饪技巧、客户沟通话术）；②表现积极，争取轮岗机会（如从服务员转至收银、后厨），了解门店全流程运营；③关注内部晋升，多数品牌有“储备店长”计划，优秀基层员工可经3-6个月考核晋升为组长、店长助理，逐步向管理岗发展，可利用碎片时间学习餐饮管理知识（如库存管理、人员调度），为晋升做准备。