烤鸡品牌有哪些？

在当前的餐饮市场中，烤鸡作为经典品类，既有传统老字号深耕市场，也有新兴品牌凭借差异化策略快速崛起，通过综合各大招聘平台、企业官网及行业资讯，以下从品牌定位、招聘需求、行业趋势等维度,详细梳理当前主流烤鸡品牌的招聘信息及相关动态。

传统连锁品牌：稳扎稳打，扩张中求突破

传统烤鸡品牌凭借成熟的供应链和稳定的客群，仍是市场主力，其招聘需求集中在门店运营、区域管理及供应链支持岗位。

乡土鸡（区域性龙头）
作为华东地区知名烤鸡品牌，乡土鸡以“现烤现卖”和秘制香料为特色，目前已在江苏、浙江开设超200家门店，2025年招聘重点包括：

• 门店店长：要求3年以上餐饮管理经验，熟悉门店标准化流程，负责团队培训及业绩达成，月薪8k-15k，提供股权激励。
• 烤制技师：需掌握传统烤鸡工艺，能独立操作烤炉，接受学徒培训（无经验者需从帮厨做起），月薪6k-10k，包食宿。
• 区域督导：负责5-8家门店的巡检与运营指导，要求5年以上连锁餐饮经验，熟悉当地市场，年薪15w-25w。

其招聘特点注重“本土化”，优先录用有本地资源或方言沟通能力的候选人，同时启动“青年店长计划”，为应届生提供管理培训生岗位，通过轮岗考核后晋升店长。

真味烤鸡（北方市场代表）
主打“果木烤鸡”的真味烤鸡，在北京、山东等地拥有稳定客群，2025年计划拓展至华北20个城市，招聘需求聚焦：

• 供应链专员：负责食材采购与品控，尤其是鸡肉供应商筛选及果木炭采购，要求有餐饮供应链经验，熟悉食品安全标准，月薪7k-12k。
• 新媒体运营：负责抖音、小红书等平台的门店推广，需策划“烤鸡制作过程”“顾客试吃”等内容，要求1年以上新媒体经验，薪资底薪+提成（平均10k-18k）。
• 门店店员：全职兼职均可，负责销售、打包及简单制作，时薪18-25元，提供免费工作餐。

该品牌特别强调“员工稳定性”，入职满1年可享受带薪年假及子女教育补贴，并开设“烤鸡工艺培训班”，帮助员工提升技能。

新兴网红品牌：差异化竞争，营销驱动增长

近年来，一批以“创意口味”“沉浸式体验”为卖点的新兴烤鸡品牌快速崛起，其招聘更偏向年轻化、复合型人才，且薪资水平高于行业平均。

椰子鸡烤鸡（跨界融合代表）
将海南椰子鸡与烤鸡结合，推出“椰香烤鸡”系列，主打健康低脂概念，2025年在上海、深圳等一线城市开设体验店，招聘需求包括：

• 产品研发经理：负责新口味烤鸡开发（如榴莲烤鸡、芝士烤鸡等），要求食品研发背景或餐饮行业经验，薪资15k-25k，提供研发成果奖金。
• 店长（体验店）：需具备“网红店”运营经验，擅长策划打卡活动（如DIY烤鸡、主题摄影），熟悉线上引流工具，月薪12k-20k，额外享受门店流水提成。
• 视觉设计师：负责菜单、包装及门店陈列设计，要求擅长国潮、ins风，能独立完成项目，月薪10k-18k，接受远程办公。

该品牌招聘时注重“创意共鸣”，面试中常设置“新品提案”环节，鼓励候选人提出口味或营销建议，优秀方案可直接落地。

炭火工坊（主打“现烤现切”）
以“现点现烤、现切现卖”为卖点，强调“看得见的新鲜”，在商场、写字楼开设快闪店，2025年招聘重点为：

• 快闪店店长：负责临时门店的搭建与运营，要求有快消品或快闪店管理经验，适应弹性工作制，日薪300-500元+业绩提成。
• 烤鸡师傅：需熟练掌握炭火烤制技术，能在顾客面前完成烤制表演，月薪8k-15k，提供“技能表演补贴”。
• 社群运营专员：负责维护顾客微信群，发布每日烤鸡出炉信息及优惠活动，要求熟悉社群裂变玩法，薪资8k-15k。

其招聘渠道多为小红书、抖音等平台，强调“年轻有活力”，对年龄、学历要求宽松，更看重沟通能力与抗压能力。

高端定制品牌：细分市场，服务驱动品质

针对商务宴请、高端聚会等场景，部分烤鸡品牌主打“定制化服务”，招聘以资深服务人员与私厨团队为主。

皇家御膳烤鸡（高端礼品市场）
采用宫廷秘方，主打“礼盒装烤鸡”，单价高达298元/只，客户多为企业客户及高端家庭，招聘需求包括：

• 私人订制顾问：负责对接客户需求，设计烤鸡礼盒方案（如搭配红酒、定制贺卡），要求有高端礼品销售经验，月薪15k-30k，提成比例高。
• 礼盒包装师：负责烤鸡的艺术化包装，需掌握丝带系法、礼盒装饰等技能，月薪6k-10k，提供免费培训。
• 配送专员：负责高端礼盒配送，要求形象气质佳，熟悉商务礼仪，月薪7k-12k，提供公司配车。

该品牌对员工形象、礼仪要求严格，入职前需通过“服务标准考核”，考核通过后发放“皇家服务认证”证书。

私房烤鸡工作室（社区高端服务）
面向社区家庭提供“上门烤鸡服务”，由厨师携带专业设备上门现场制作，客单价500-2000元，招聘需求聚焦：

• 私厨团队负责人：带领3-5人小组上门服务，要求有高端餐饮服务经验，擅长团队管理，年薪20w-40w。
• 烤鸡厨师（上门）：需掌握多种烤制技术（如柴烤、电烤），能适应上门服务环境，月薪10k-18k，报销交通及设备损耗。
• 客户管家：负责预约协调、客户回访，要求有高端家政或私人管家经验，月薪8k-15k。

其招聘强调“服务细节”，例如要求厨师能根据客户口味调整配方，管家需记住常客的饮食禁忌等。

行业趋势与招聘新动向

从整体招聘趋势来看，烤鸡行业呈现以下特点：

1. 技能专业化：传统烤制技艺与现代化设备操作并存，如“炭火烤鸡师傅”需掌握果木选择、火候控制等传统技能，而“智能烤炉操作员”则需熟悉自动化设备的维护与调试。
2. 营销复合化：门店运营人员需兼具线下管理与线上推广能力，如店长需同时负责门店业绩及抖音直播引流，薪资结构多为“底薪+线上业绩提成”。
3. 年轻化与灵活化：新兴品牌更倾向招聘95后、00后员工，提供兼职、实习等灵活岗位，部分品牌推出“合伙人计划”，鼓励员工参与门店投资与分红。
4. 供应链重要性凸显：随着品牌扩张，供应链人才（如采购专员、品控经理）需求增长，要求熟悉冷链物流、食材溯源等专业知识，薪资水平逐年上升。

相关问答FAQs

Q1：没有烤鸡制作经验，可以应聘烤鸡品牌的岗位吗？
A：可以，大部分烤鸡品牌提供岗前培训，尤其是连锁品牌和新兴网红品牌，乡土鸡的“学徒计划”从帮厨做起，逐步学习烤制工艺；椰子鸡烤鸡的产品研发岗位更看重创意能力，而非经验，门店店员、收银员等岗位对经验要求较低，更看重服务意识和学习能力，建议应聘时主动表达学习意愿，部分品牌还会提供“技能补贴”以鼓励员工考证（如食品安全管理员证）。

Q2：烤鸡行业的晋升路径是怎样的？如何快速成长？
A：烤鸡行业的晋升路径通常为“基层员工→技能骨干→管理岗位→区域管理”，门店店员可晋升为烤制技师，再升为店长，之后可成为区域督导或运营经理；供应链岗位可从专员晋升为主管、经理，甚至供应链总监，快速成长的关键在于：①主动学习技能，考取相关证书；②积累管理经验，如参与门店活动策划、团队培训；③关注行业动态，如学习新媒体运营、供应链管理等复合知识，部分品牌（如真味烤鸡）的“青年店长计划”为优秀员工提供定向晋升通道,缩短成长周期。